外賣餐盒特定遷移量試驗(yàn)中溫度和時(shí)間條件選擇

摘要： 目的 研究外賣餐盒特定遷移量在實(shí)際樣品檢測(cè)過(guò)程中所需遷移時(shí)間和溫度。方法 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查的方法，得到外賣餐盒與食品接觸的時(shí)間，以此得出外賣餐盒特定遷移量測(cè)試所需的遷移時(shí)間；利用真實(shí)食品模擬外賣餐盒的實(shí)際使用情況，用溫度自動(dòng)記錄儀記錄試驗(yàn)過(guò)程中外賣餐盒與食品接觸時(shí)的溫度變化，從而得出遷移量測(cè)試所需的遷移溫度。結(jié)果 根據(jù)消費(fèi)者外賣點(diǎn)餐情況實(shí)況調(diào)查，得到外賣餐盒實(shí)際使用過(guò)程中接觸食品的...