一次性熱飲杯遷移量試驗(yàn)中溫度和時(shí)間條件的選擇

摘要： 目的 通過調(diào)查問卷和實(shí)驗(yàn)室溫度實(shí)測(cè)相結(jié)合的方法，研究堂食用一次性熱飲杯特定遷移量試驗(yàn)的時(shí)間和溫度。方法 采用調(diào)查問卷的方式了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，得出堂食用一次性熱飲杯在使用過程中預(yù)計(jì)接觸食品的時(shí)間，以此得出堂食用一次性熱飲杯特定遷移量試驗(yàn)所需遷移時(shí)間；在模擬消費(fèi)環(huán)境下利用真實(shí)食品再現(xiàn)堂食用一次性熱飲杯的實(shí)際使用情況，并用自動(dòng)溫度記錄儀記錄試驗(yàn)過程中的杯內(nèi)壁溫度變化，以此得出特定...