一次性熱飲杯遷移量試驗中溫度和時間條件的選擇

摘要： 目的 通過調查問卷和實驗室溫度實測相結合的方法，研究堂食用一次性熱飲杯特定遷移量試驗的時間和溫度。方法 采用調查問卷的方式了解消費者的消費習慣，得出堂食用一次性熱飲杯在使用過程中預計接觸食品的時間，以此得出堂食用一次性熱飲杯特定遷移量試驗所需遷移時間；在模擬消費環(huán)境下利用真實食品再現(xiàn)堂食用一次性熱飲杯的實際使用情況，并用自動溫度記錄儀記錄試驗過程中的杯內壁溫度變化，以此得出特定... （共5頁）