基于CiteSpace的國內(nèi)外亞硫酸鹽及其添加劑安全性研究文獻(xiàn)計量分析

摘要： 目的 分析并總結(jié)近40年來國內(nèi)外關(guān)于亞硫酸鹽及其添加劑安全性研究的熱點、規(guī)律和分布情況，為促進(jìn)我國未來亞硫酸鹽及其添加劑的安全性研究與監(jiān)督管理提供參考。方法 在Web of Science核心合集數(shù)據(jù)庫和中國國家知識基礎(chǔ)設(shè)施(CNKI)數(shù)據(jù)庫中，以“亞硫酸鹽”“添加劑”“安全性”等主題詞組成檢索式進(jìn)行文獻(xiàn)檢索，借助CiteSpace軟件對篩選后文獻(xiàn)的合作網(wǎng)絡(luò)以及關(guān)鍵詞網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行可...