貽貝粘蛋白中多巴氧化還原狀態(tài)表征方法研究

摘要： 目的對高效液相色譜法表征貽貝粘蛋白中多巴氧化-還原狀態(tài)可行性進(jìn)行研究。方法用高效液相色譜法、Arnow法和考馬斯亮蘭法測定貽貝粘蛋白中多巴含量及蛋白質(zhì)含量。結(jié)果隨著氧化時間延長,貽貝粘蛋白樣品中蛋白含量不變,還原態(tài)的多巴含量下降。加速氧化和自然存放樣品的色譜峰保留時間均隨著放置時間的延長發(fā)生偏移,與多巴的氧還還原狀態(tài)變化有關(guān)。結(jié)論高效液相色譜法可以用來表征貽貝蛋白的氧化還原程度... （共3頁）