貽貝粘蛋白中多巴氧化還原狀態(tài)表征方法研究

摘要： 目的對高效液相色譜法表征貽貝粘蛋白中多巴氧化-還原狀態(tài)可行性進(jìn)行研究。方法用高效液相色譜法、Arnow法和考馬斯亮蘭法測定貽貝粘蛋白中多巴含量及蛋白質(zhì)含量。結(jié)果隨著氧化時(shí)間延長,貽貝粘蛋白樣品中蛋白含量不變,還原態(tài)的多巴含量下降。加速氧化和自然存放樣品的色譜峰保留時(shí)間均隨著放置時(shí)間的延長發(fā)生偏移,與多巴的氧還還原狀態(tài)變化有關(guān)。結(jié)論高效液相色譜法可以用來表征貽貝蛋白的氧化還原程度...