福安市月餅中防腐劑檢測(cè)結(jié)果分析

摘要： 目的：了解福安市市售月餅中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸含量情況。方法：采集福安市48家糕餅店（個(gè)體戶(hù)）和2家公司的月餅產(chǎn)品共65份，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法進(jìn)行苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸含量的檢測(cè)，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行判定分析。結(jié)果：月餅中苯甲酸、山梨酸和脫氫乙酸均未超標(biāo)，未檢出苯甲酸，山梨酸檢出率為4.6%，脫氫乙酸檢出率為2...