食品添加劑安全性指標及其檢測技術(shù)研究

摘要： 食品安全是關(guān)系國計民生的重大問題，食品添加劑在改善食品品質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用，但不合理使用可能給消費者健康帶來風險。本文系統(tǒng)闡述了食品添加劑的分類與用途、安全性指標以及檢測技術(shù)等，重點介紹了高效液相色譜法、氣相色譜法、質(zhì)譜法、原子吸收光譜法等分析技術(shù)在食品添加劑檢測中的應(yīng)用，以及相應(yīng)的注意事項。通過合理選擇檢測方案，規(guī)范操作流程，建立完善的質(zhì)量管理體系，可為食品添加劑的科學評...