2023年常德市鮮濕米粉中5種重金屬污染狀況及暴露風(fēng)險(xiǎn)評估

摘要： 目的：調(diào)查2023年常德市本地產(chǎn)鮮濕米粉中鉛、鎘、總鉻、總砷和總汞5種重金屬元素污染狀況，并評估其膳食暴露的健康風(fēng)險(xiǎn)。方法：隨機(jī)采集常德市各區(qū)縣市本地產(chǎn)鮮濕米粉共92份，按照國標(biāo)方法測定5種重金屬元素含量，采用點(diǎn)評估方法對米粉中5種重金屬元素的膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估。結(jié)果：92份樣品中5種重金屬元素的檢出率為30.4%～100.0%，含量均低于標(biāo)準(zhǔn)限量值；米粉中重金屬綜合污染指數(shù)...