蔬菜中農(nóng)藥殘留的檢測方法概述

摘要： 保障蔬菜食品安全和保護消費者健康是當(dāng)務(wù)之急。本文全面總結(jié)了農(nóng)藥殘留對人體健康的潛在危害，并重點討論了多種農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)，包括氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、酶抑制率法、免疫分析法和基于生物傳感器的方法。通過介紹每種技術(shù)的特點、優(yōu)點、缺點和應(yīng)用范圍，旨在為選擇合適的農(nóng)藥殘留檢測方法提供有價值的指導(dǎo)。