基于食品分類(lèi)體系的食品添加劑使用問(wèn)題及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施

摘要： 食品添加劑在改善食品的感官性狀、防止食品腐敗變質(zhì)、提高食品安全性等方面均發(fā)揮著重要作用。近年來(lái)，食品安全事件屢見(jiàn)不鮮，食品添加劑的使用問(wèn)題日益受到社會(huì)各界的高度關(guān)注。我國(guó)現(xiàn)行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品分類(lèi)與食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄、GB 2760系列標(biāo)準(zhǔn)的食品分類(lèi)系統(tǒng)不盡相同，因此理清食品分類(lèi)對(duì)于食品添加劑的使用尤為重要。本文基于食品分類(lèi)體系研究，探討食品分類(lèi)體系的實(shí)際應(yīng)用，重點(diǎn)...