蔬菜保鮮技術(shù)及發(fā)展趨勢分析

摘要： 蔬菜營養(yǎng)價值豐富，但是蔬菜采摘后儲存不當很容易腐敗變質(zhì)，其營養(yǎng)價值也會隨之流失，因此蔬菜保鮮技術(shù)對于保證蔬菜的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值十分重要。本文分析了不同蔬菜保鮮技術(shù)的特點，展望了蔬菜保鮮技術(shù)未來的發(fā)展趨勢。