丁香酚的抑菌、抗菌作用及機(jī)制研究

摘要： 近年來，丁香酚在抑抗菌方面的研究主要集中在植物患病防治、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、食品微生物污染以及人體真菌感染等方面，涉及的主要目標(biāo)微生物及真菌有金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、霉菌、白色念珠菌、鼠傷寒沙門氏菌、熒光假單胞菌、腐敗希瓦氏菌、煙曲霉菌、馬拉色菌和紅色毛癬菌等，為丁香酚在食品保鮮、植物保護(hù)、人體真菌感染治療等領(lǐng)域的應(yīng)用提供了參考依據(jù)。