牛肉中非法添加瘦肉精的危害及其檢測方法研究

摘要： 隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全逐漸成為社會大眾關(guān)注的核心問題。牛肉作為廣受歡迎的肉類食品，其質(zhì)量安全尤為重要。然而，近些年牛肉中摻入瘦肉精的非法行為頻繁出現(xiàn)，對消費者的健康安全構(gòu)成了嚴重威脅。本文概述了牛肉中非法添加瘦肉精的背景及原因，深入分析了瘦肉精在牛肉中的非法添加對消費者健康造成的潛在危害，并著重探討了多種瘦肉精檢測方法，以期為牛肉的質(zhì)量安全監(jiān)管提供參考。