預制菜產業(yè)的食品安全風險及其治理對策研究

摘要： 隨著快節(jié)奏生活方式的普及，近年來預制菜產業(yè)迅速發(fā)展，為消費者提供了便捷的飲食解決方案。然而，這一新興產業(yè)的快速擴張同時伴隨著食品安全風險的增加，且這些風險主要集中在生產許可、加工經營、貯存與運輸以及銷售等環(huán)節(jié)。針對這些問題，本文分析了預制菜產業(yè)面臨的主要食品安全風險，并提出了相應的治理對策，旨在通過這些措施的實施，有效降低預制菜產業(yè)的食品安全風險，保障消費者健康。