酵素對黃豆芽生長發(fā)育、產(chǎn)量和營養(yǎng)價值的影響

摘要： 本實(shí)驗(yàn)將不同酵素濃度培育出的豆芽與促生長激素6-芐氨基嘌呤、赤霉素培育的豆芽進(jìn)行對比，旨在找到能夠代替有害激素對豆芽生長具有促進(jìn)作用的酵素及適宜的濃度。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，酵素在豆芽培養(yǎng)中的促進(jìn)作用優(yōu)于有害激素帶來的促進(jìn)作用，其中酵素550倍稀釋液表現(xiàn)最佳。