基于監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)的食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)分析與問(wèn)題探討

摘要： 食品安全監(jiān)督抽檢是食品安全監(jiān)管的重要措施，通過(guò)分析監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)能夠?yàn)槭称繁O(jiān)管提供信息支撐和決策建議。2020—2022年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢不合格樣品信息分析結(jié)果顯示，食用農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)的抽檢不合格率高于平均不合格率，且呈逐年上升趨勢(shì)。針對(duì)這種現(xiàn)象，本研究對(duì)2023年山東省市場(chǎng)監(jiān)管局公布的食品安全監(jiān)督抽檢的信息進(jìn)行整理，特別是對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢情況、不合格數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，探討不合格產(chǎn)品...