咖啡及其制品中三種糠醛類物質分析

摘要： 目的 同位素內標-氣相色譜質譜法檢測咖啡及其制品中三種糠醛類化合物濃度，為食品安全提供基礎數(shù)據(jù)。方法 樣本前處理后，選擇離子監(jiān)測模式測定糠醛類物質，并加標進行方法驗證。統(tǒng)計分析糠醛類物質在不同類樣本中及同類樣本中的含量差異。結果 線性范圍0.042 0～19.7 mg/L,r>0.999 5，方法檢出限和方法定量限分別為0.2～1.2 mg/L和0.6～3.6 mg/L，加標回...