第四節(jié) 碳水化合物的營養(yǎng)評價
預防醫(yī)學

        一、碳水化合物的含量食物總碳水化合物的測定有兩種方法,一個是直接測定法,另一個是減法。減法是由食物總質量減去食物中蛋白質、脂肪、灰分、水分的含量,剩余的部分成為總碳水化合物,減法得到的“總碳水化合物”常包括非    （共 409 字）     [閱讀本文] >>