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青魚(yú)的尾巴,花鰱的頭
中華食諺志

        江南民諺。是說(shuō)青魚(yú)尾巴肉鮮嫩味美,而鰱魚(yú)的頭大肉多。故這兩種魚(yú)宜吃青魚(yú)尾,鰱魚(yú)頭。如砂鍋魚(yú)頭(即鰱魚(yú)頭)是許多地方的名菜。    (共 61 字)     [閱讀本文] >>

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