生物傳感器在食品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘要： 近年來(lái)食品質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā),如何有效保障食品質(zhì)量安全已經(jīng)成為目前公眾最關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。由于食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中極易受生化污染物的污染,因此,針對(duì)食品中污染物的檢測(cè)方法和技術(shù)的研究已成為當(dāng)前保障食品質(zhì)量安全的重要前提。目前,傳統(tǒng)的食品污染物檢測(cè)方法由于操作復(fù)雜、儀器設(shè)備成本高等無(wú)法進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。生物傳感器作為一種新興檢測(cè)技術(shù),由于其操作簡(jiǎn)單、可重復(fù)性好、極易實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)... （共7頁(yè)）