德氏乳桿菌KY20胞外多糖對C57BL/6小鼠肥胖的預防作用

摘要： 為探究德氏乳桿菌（Lactobacillus delbrueckii）KY20及其胞外多糖（exopolysaccharide,EPS）對高脂飲食小鼠肥胖的預防作用，首先對KY20的生長速率、耐酸、耐膽鹽活性進行測定，并對其EPS進行提取純化；采用高脂飲食構建肥胖小鼠模型，設立正常組、模型組、KY20組及其EPS低、中、高劑量組，連續(xù)灌胃12周并定期記錄小鼠體質量，測定葡萄糖耐...