基于主成分分析綜合評(píng)價(jià)不同采收期五味子果實(shí)品質(zhì)

摘要： 以9個(gè)采收期的五味子果實(shí)為試材，采用主成分分析及相關(guān)性分析的方法，研究了不同采收期對(duì)五味子果實(shí)外觀(guān)品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及抗氧化活性的影響，以期為五味子今后的品種選育及加工利用提供參考依據(jù)。結(jié)果表明：隨著采收期的推移五味子果實(shí)的橫、縱徑及果質(zhì)量呈逐漸上升的趨勢(shì)，其他各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)有不同程度的差異，但總體呈現(xiàn)先上升后下降、成熟期再上升的趨勢(shì)。通過(guò)相關(guān)性分析發(fā)現(xiàn)日期與總糖含量、總抗氧化能力、...