低成本視角下預制菜協(xié)作治理機制研究

摘要： 深度挖掘、打造、提煉、傳播與地方特色相關的文化價值的預制菜，凝結具有相同精神文化需求的消費者，是形成持續(xù)的預制菜產業(yè)和市場拉動力的前提。在新冠肺炎疫情、宅文化、烹飪小白和消費升級的多重因素影響下，應運而火的預制菜已成為城鄉(xiāng)居民家庭餐食方式的多樣化選擇，更是受到年輕消費者的青睞?；谖幕蚝蜌v史傳承，呈現(xiàn)濃郁地方特色的預制菜，以飲食便捷化、品質化和營養(yǎng)健康的特色，成為全國多個地...