硃砂煙質(zhì)量風(fēng)格特征分析

摘要： 為明確硃砂煙的質(zhì)量風(fēng)格特征，以硃砂2號(hào)為研究對(duì)象，云煙87為對(duì)照，分別對(duì)云南曲靖、玉溪和紅河3個(gè)產(chǎn)區(qū)硃砂煙的風(fēng)格特征和品質(zhì)特征進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果表明：(1)從香韻的歐式距離來看，相同產(chǎn)區(qū)的硃砂2號(hào)與云煙87的香韻明顯不同；(2)從香韻的香農(nóng)多樣性指數(shù)和辛普森多樣性指數(shù)來看，硃砂2號(hào)香韻種類豐富，且極顯著高于云煙87；(3)硃砂2號(hào)具有10種香韻，主體香韻為干草香和堅(jiān)果香；云煙87具...