配合飼料和冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖的中華絨螯蟹囤養(yǎng)期間營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的比較

摘要： 為了解配合飼料和冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）囤養(yǎng)期間營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，本研究用配合飼料養(yǎng)殖的中華絨螯蟹和冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖的中華絨螯蟹進(jìn)行為期3個(gè)月的囤養(yǎng)，比較可食率、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、脂肪酸和游離氨基酸組成。結(jié)果表明：囤養(yǎng)期間，兩種餌料中華絨螯蟹性腺指數(shù)呈上升趨勢(shì)，肝胰腺指數(shù)和總可食率呈下降趨勢(shì)，出肉率無(wú)顯著性變化；囤養(yǎng)期間，兩種餌料中華絨螯蟹肝胰腺水分和蛋白質(zhì)...