典型街區(qū)旅游美食地方性指標體系建構與實證評價——基于網絡數據挖掘的研究

摘要： 地方美食是旅游目的地的核心要素之一，但近年來，各地旅游美食的地方性危機逐漸凸顯。文章從宏觀視角出發(fā)，以城市典型街區(qū)為研究對象，以美食店鋪為基本單元，采用網絡數據挖掘的方法，以地理距離和我國各級非物質文化遺產名錄為評價標準的核心參照，構建了旅游美食地方性的指標體系，進而對中國主要城市典型街區(qū)的旅游美食地方性進行了實證評價。研究主要有以下結論。1）旅游美食地方性的指標體系由3個二級...