宋詩中野味飲食文化研究

摘要： 《全宋詩》中有大量關于野味肴饌的詩歌。野味在宋代詩人筆下乃是其仕宦生活的曲折反映，酬唱贈答的往來媒介，思鄉(xiāng)懷人的情感寄托，體現人生旨趣的有效載體。宋代詩人注重野味食材的選擇、飲食意趣的追求、飲食環(huán)境的設計，詩中的宴樂歌舞、龍涎之香、花竹之境、纖手之柔均是詩人飲食美學的呈現，但詩人并不著力于野味飲食的描寫和渲染，而是以己度物，以同理心感悟動物之苦；以食悟理，深知厚味有臘毒、美惡亦...