基于日本文學(xué)的日本食物文化研究

摘要： <正>由中國(guó)地圖出版社出版，何天蘭、麗貝卡·米納爾和中原一步合著的《日本美食之旅》一書，圖文并茂地在讀者面前展開了一幅豐富多彩的日本美食地圖。該書將這一美食地圖劃分為日本北部、東京及日本中部、關(guān)西地區(qū)、日本西部和日本南部5個(gè)部分，依照展示美食和料理人圖片、交代美食制作背景、介紹美食制作方法的形式，詳細(xì)介紹了50余種具有代表性的日本料理。該書在介紹日本美食及其制作方法的同時(shí)，力求...