1-MCP處理對庫爾勒香梨常溫保綠效果和果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

摘要： 以庫爾勒香梨為試材，研究1-MCP處理對果實常溫貯藏[（20±1）℃]的保綠效果和內(nèi)在品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：隨著貯藏時間的延長，庫爾勒香梨果皮顏色逐漸褪綠轉(zhuǎn)黃，果實硬度和可溶性固形物、可滴定酸、維生素C含量均呈下降趨勢。1-MCP處理的L~*值和b~*值均低于對照，h~°值高于對照，貯藏第20～30 d,a~*值低于對照。1-MCP處理抑制了可滴定酸、維生素C含量的下降速率，推...