不同濃度1-MCP對黃冠梨果實冷藏期和貨架期品質(zhì)的影響

摘要： 黃冠梨果實用0.5、1.0μL/L 1-MCP(1-甲基環(huán)丙烯)處理，以不用1-MCP處理的果實為對照，以上果實均置于（0±0.5）℃條件下貯藏，分別于冷藏40、80、120 d以及對應(yīng)貨架7 d時進行生理指標(biāo)測定，研究不同濃度1-MCP處理對黃冠梨貯藏品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，與對照相比，1-MCP處理有效地抑制了果實硬度、可滴定酸含量、果皮h°值以及果皮葉綠素含量的下降，延緩了...