可溶性固形物含量對(duì)玉露香梨冷藏品質(zhì)及果心褐變的影響
中國(guó)果樹(shù)
頁(yè)數(shù)： 5 2023-11-10
摘要： 探討了不同可溶性固形物含量玉露香梨果實(shí)冷藏過(guò)程中品質(zhì)變化及果心褐變發(fā)生規(guī)律，為生產(chǎn)中玉露香梨采收品質(zhì)的調(diào)控提供技術(shù)參考。利用無(wú)損檢測(cè)儀分選出3組不同可溶性固形物含量梯度的玉露香梨，分別為處理Ⅰ（SSC 10%～11%）、處理Ⅱ（SSC 11%～13%）、處理Ⅲ（SSC 13%～14%），各處理置于0℃下冷藏，測(cè)定果實(shí)品質(zhì)及果心褐變相關(guān)生理指標(biāo)。結(jié)果表明：處理Ⅰ果心總酚含量較高，...
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