氣調(diào)保鮮技術(shù)在獼猴桃貯藏保鮮中的應(yīng)用進展

摘要： 氣調(diào)貯藏是一種通過改變貯藏氣體環(huán)境，有效延長獼猴桃等果蔬貯藏壽命與貨架期的高效保鮮技術(shù)，但是由于氣調(diào)設(shè)備昂貴、管理技術(shù)復(fù)雜、設(shè)備與參數(shù)研究滯后、市場過度競爭等問題，氣調(diào)貯藏在中國果蔬保鮮上始終未能得到廣泛有效地應(yīng)用。因此，本文中以獼猴桃果實為例，綜述了氣調(diào)貯藏對果實品質(zhì)的影響，詳述了使用氣調(diào)貯藏時需控制的參數(shù)，梳理了氣調(diào)保鮮技術(shù)在獼猴桃貯藏保鮮中的應(yīng)用情況，最后針對在實際應(yīng)用中...