旅游世界的美食意象及旅游者的美食具身體驗(yàn)——基于表征和非表征的雙重視角

摘要： 旅游者的美食體驗(yàn)與其他旅游體驗(yàn)類型相比顯然具有更強(qiáng)的具身性。同時(shí)，旅游者在美食體驗(yàn)方面所體現(xiàn)出來的文化體驗(yàn)轉(zhuǎn)向也表明，它也是旅游者借以探索旅游地傳統(tǒng)人文特質(zhì)的一把符號(hào)性的鑰匙。旅游者美食體驗(yàn)的這種具身性和符號(hào)化特點(diǎn)，顯示出針對(duì)旅游者美食體驗(yàn)的研究不僅可以從表征視角下的符號(hào)意義入手，也可以從非表征視角下的情境與具身觀點(diǎn)出發(fā)予以展開。基于此，文章選取在旅游者眼中獨(dú)具美食體驗(yàn)魅力的新...