蜂蜜中抗生素殘留的檢測方法研究進展

摘要： 蜂蜜中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，在食品加工業(yè)中，蜂蜜不僅可以作為生產(chǎn)飲料、糖果等食品的甜味劑，還可以用于腌制果品、蔬菜。但在養(yǎng)蜂過程中，對于預防和治療蜜蜂感染性疾病存在抗生素使用不當?shù)膯栴}。由于大多數(shù)抗生素難以被蜜蜂自身代謝，導致抗生素殘留于蜂蜜中。消費者長期食用含有抗生素的蜂蜜會危害健康，因此檢測蜂蜜中抗生素的殘留有助于評估產(chǎn)品對人體健康的潛在風險。本文概述了蜂蜜中抗生素的殘留現(xiàn)狀，...