雞蛋與鴨蛋的蛋殼力學(xué)特性、超微結(jié)構(gòu)及蛋殼組分的比較

摘要： 【目的】通過(guò)比較研究雞蛋與鴨蛋的蛋殼力學(xué)特性、超微結(jié)構(gòu)和蛋殼組分的異同，為精準(zhǔn)調(diào)控鴨蛋蛋殼品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)?！痉椒ā吭囼?yàn)選用45周齡海蘭灰蛋雞和龍巖山麻鴨所產(chǎn)蛋，選取平均蛋重接近生理蛋重的雞蛋和鴨蛋各160枚，隨機(jī)分為2個(gè)組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20枚蛋。蛋雞和蛋鴨均飼喂玉米-豆粕型飼糧，營(yíng)養(yǎng)水平參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配制。采用蛋殼強(qiáng)度儀測(cè)定蛋殼強(qiáng)度，數(shù)顯千分尺測(cè)定蛋殼膜和鈣化蛋殼的厚...