蜂王漿中超氧化物歧化酶的活性測(cè)定與應(yīng)用
食品研究與開(kāi)發(fā)
頁(yè)數(shù)： 6 2022-01-10
摘要： 為評(píng)價(jià)蜂王漿的質(zhì)量與新鮮度,該文采用黃嘌呤氧化酶法測(cè)定蜂王漿中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,優(yōu)化蜂王漿的預(yù)處理方法,比較不同貯存時(shí)間和溫度條件下蜂王漿中SOD活性的變化及不同生產(chǎn)工藝和蜜源的蜂王漿產(chǎn)品中SOD的活性。
優(yōu)化的預(yù)處理方法為蜂王漿樣品稀釋溶解于生理鹽水中至3倍體積,4℃下6 000 r/min離心20 min,離心2次。
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