蜂花粉營養(yǎng)成分及其提取物抗氧化活性研究

摘要： 以蕎麥、野玫瑰、罌粟、荷花、油菜、玉米和茶花蜂花粉為原料,比較其粗脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和總黃酮含量;同時測定7種蜂花粉提取物對DPPH自由基和ABTS~+·的清除能力,評價并比較它們的體外抗氧化活性。