10 CFU/g的蜂蜜樣品進(jìn)行菌種分析,以了解市售蜂蜜樣品中主要?dú)埩艟?參考我國蜂蜜生產(chǎn)工藝,對蜂蜜中主要?dú)埩艟O(shè)計(jì)50～121℃的熱處理評價(jià)實(shí)驗(yàn),以了解目前主流生產(chǎn)工藝對蜂蜜中主要?dú)埩艟南麣⑿Ч爸饕獨(dú)埩艟耐耆滤罍囟取?>
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市售蜂蜜中殘留細(xì)菌的分離與鑒定

美食研究 頁數(shù)： 7 2021-09-15
摘要： 從南京市篩選92份菌落總數(shù)測定值> 10 CFU/g的蜂蜜樣品進(jìn)行菌種分析,以了解市售蜂蜜樣品中主要?dú)埩艟?參考我國蜂蜜生產(chǎn)工藝,對蜂蜜中主要?dú)埩艟O(shè)計(jì)50～121℃的熱處理評價(jià)實(shí)驗(yàn),以了解目前主流生產(chǎn)工藝對蜂蜜中主要?dú)埩艟南麣⑿Ч爸饕獨(dú)埩艟耐耆滤罍囟取?

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