傳統(tǒng)烹飪技藝的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

摘要： 傳統(tǒng)烹飪技藝作為歷代勞動(dòng)人民的智慧勞動(dòng)成果,具有文化性、科學(xué)性、藝術(shù)性的特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,因而值得保護(hù)。
傳統(tǒng)烹飪技藝并不等同于手工技藝,還涉及原料、器具的應(yīng)用等活動(dòng)和相關(guān)知識(shí)。
以智慧勞動(dòng)成果作為保護(hù)對(duì)象的知識(shí)產(chǎn)權(quán),不僅在保護(hù)傳統(tǒng)烹飪技藝方面具有天然的相合性,而且有利于傳統(tǒng)烹飪技藝保護(hù)的權(quán)威性、制度性和國(guó)際交流。