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順德居民對地方美食旅游價值感知研究

美食研究 頁數(shù)： 8 2020-12-15
摘要： 美食與旅游加速融合,逐漸釋放綜合疊加效應(yīng),但也存在地方美食旅游價值認(rèn)知偏差、飲食價值挖掘表面化、居民參與性不足等問題。
應(yīng)用重要性-績效表現(xiàn)分析框架和最優(yōu)尺度分析法(CATREG),以世界美食之都順德為例,定量研究居民對地方美食旅游價值的感知。

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