美食旅游研究進(jìn)展與啟示

摘要： 基于Web of Science數(shù)據(jù)庫與中國知網(wǎng),系統(tǒng)回顧并梳理了國內(nèi)外美食旅游的研究成果。
國外美食旅游研究在經(jīng)歷緩慢探索及低速起步階段后,已進(jìn)入快速發(fā)展階段,研究視角可以歸納為由外而內(nèi)的行為視角、由內(nèi)而外的動機(jī)視角以及內(nèi)外聯(lián)動的混合視角,研究內(nèi)容主要圍繞美食旅游者和美食旅游目的地兩大領(lǐng)域展開。