蜂蜜中5-羥甲基糠醛標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的研制
食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)
頁數(shù): 6 2020-09-25
摘要: 目的研制蜂蜜中5-羥甲基糠醛(5-Hydroxymethylfurfural, 5-HMF)國家級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。
方法通過對經(jīng)篩選的原料進(jìn)行目標(biāo)濃度候選物的制備,然后以優(yōu)化后的液相色譜法和同位素稀釋質(zhì)譜法,對目標(biāo)蜂蜜中的5-羥甲基糠醛的含量進(jìn)行準(zhǔn)確測定,在完成均勻性和穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了不確定度評定。