高職烹飪工藝專業(yè)頂崗實習適應性與滿意度研究

摘要： 頂崗實習是烹飪專業(yè)實踐教學的重要組成部分。
當前,隨著烹飪工藝專業(yè)大學生生源結(jié)構(gòu)的變化,學生頂崗實習質(zhì)量受到了挑戰(zhàn)。
利用因子分析的方法,通過對高職烹飪工藝專業(yè)實習滿意度調(diào)查,發(fā)現(xiàn)人際溝通對學生實習滿意度的影響程度較高。
學校應該加強對學生的非專業(yè)、非智力因素方面訓練,推進頂崗實習質(zhì)量鏈控制,強化學生職業(yè)規(guī)劃,提高學生的專業(yè)榮譽感和成就感。 （共4頁）