宜賓芽菜

摘要： <正>宜賓芽菜是四川省宜賓市別具特色的腌制名菜,始創(chuàng)于清道光年間。
宜賓舊稱(chēng)敘州,故古稱(chēng) “ 敘府芽菜 “ 。
宜賓芽菜與涪陵榨菜、南充冬菜、內(nèi)江大頭菜被譽(yù)為四川四大名菜。
宜賓芽菜除本省銷(xiāo)售外還遠(yuǎn)銷(xiāo)我國(guó)昆明、港澳地區(qū)及東南亞各國(guó),1982年被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1985年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
近年來(lái),經(jīng)過(guò)精加工的宜賓 “ 碎米芽菜 “ ,以其質(zhì)量上乘、方便價(jià)廉而深受群眾喜愛(ài)。