旅游者飲食舒適度構(gòu)成要素及影響機(jī)制研究

摘要： 旅游者飲食舒適度對(duì)旅游消費(fèi)體驗(yàn)具有重要影響。
文章基于訪談資料,運(yùn)用扎根理論方法,探索識(shí)別飲食舒適度的構(gòu)成要素及其影響機(jī)制。
結(jié)論表明:(1)旅游者飲食舒適度是旅游者在飲食活動(dòng)中,對(duì)宏觀環(huán)境、微觀氛圍和美食產(chǎn)生心理、生理相互協(xié)調(diào)的綜合評(píng)價(jià),包含9個(gè)主范疇、26個(gè)次范疇和60個(gè)概念。