宮廷御膳：姜母鴨

摘要： <正>入伏后，酷熱的天氣容易使人感到疲憊，可選用肥美的鴨肉來滋陰補身。
搭配適當?shù)氖巢?，還能起到利水消腫的作用，非常適合暑邪、濕邪橫行的夏季食用。
姜母鴨【用料】鴨肉1千克、生姜片200克，桂皮、香葉、八角，芝麻油、花雕酒（或黃酒）、老抽、鹽、紅糖適量【做法】1.取新鮮鴨肉改刀切塊，焯水后撈出，再放入冷水中洗凈，瀝水備用。