艾草與糯米的相遇——青團(tuán)

摘要： <正>對于江南人來說,最能代表春天味道的食物莫過于青團(tuán)了。
清明前后,用艾草汁揉入糯米粉,包上或甜或咸的餡料做成碧綠色的團(tuán)子,青團(tuán)之名由此而來。
青綠色帶有艾草香氣的皮,包裹著口感豐富的餡,油綠如玉、清香撲鼻,吃起來甜而不膩,是一種散發(fā)著春天氣息的美食。