地方特色餐飲發(fā)展探討——以桂林油茶為例

摘要： 本文基于地方特色餐飲的發(fā)展，從民族地域、都市文化、產業(yè)關聯3個方面分析了桂林油茶在當下餐飲市場環(huán)境中的特性，從市民生活、文旅消費、產業(yè)綜合效益3個維度探討了其地位，并從城市文化符號構建、農文旅融合、產學研一體化提出桂林油茶進一步發(fā)展提升的路徑與方向。