白菜炒豆芽，清熱利濕，減肥降脂

摘要： <正>白菜炒豆芽是以白菜和豆芽為主料的一道清炒菜，此菜具有清熱利濕、減肥降脂的作用，對老年高血壓、貧血、牙齦出血、心血管硬化有較為明顯的輔助食療價值。
其中，白菜人人皆可食用，有清熱利水、養(yǎng)胃解毒等功效，雖是平民蔬菜，但富含維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，其維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量低，屬于減肥蔬菜。