蔬菜邊角料也能“變廢為寶”

摘要： <正>擇菜,是料理食物、制作美食的必經一步,留下適宜烹調的部分,舍棄不宜食用的部分,為美食的烹飪做好前期準備。
但是您知道嗎,很多蔬菜的“邊角料”都可以成為寶貝,不僅營養(yǎng)價值高,而且經過巧妙地烹調,十分美味,別具一格。
紫色的茄子皮、綠色的芹菜葉、肥大的菜花梗都是可以變廢為寶的優(yōu)質食材。