2017—2021年德州市食品風險監(jiān)測蠟樣芽孢桿菌檢出情況

摘要： 目的 了解德州市食品中蠟樣芽孢桿菌污染情況，為本地區(qū)食品安全風險監(jiān)測評估和預防食源性疾病發(fā)生提供數(shù)據(jù)支持。方法 2017—2021年采集德州市嬰兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、米面制品、沖調(diào)谷物制品等8類食品共計270份，按照GB 4789.14-2014《食品安全國家標準食品微生物學檢驗蠟樣芽孢桿菌檢驗》和《國家食品污染和有害因素風險監(jiān)測工作手冊》方法檢測，并進行統(tǒng)計學分析。...